Выращивание клубники как бизнес — образец бизнес плана + финансовые расчеты

Высокая доходность продаж плодов клубники обусловлена высоким спросом у потребителей и высокой стоимостью относительно продуктов с аналогичными свойствами. Спрос на клубнику, в свою очередь, обеспечен отменными вкусовыми качествами, аппетитным внешним видом и некоторыми психологическими аспектами, например, любимым десертом или романтикой.

Считается, что свежая зрелая клубника доступна только в летний сезон, в остальное время года применяется в консервированном или замороженном виде. Привозная клубника из заграницы, используется, в основном, в основном для украшения сладких блюд и десертов, в виду своей дорогой стоимости.

С помощью специальный технологии и сортов клубники, которые плодоносят круглый год, имеет смысл организовать предприятие по производству (выращиванию) клубники с последующей розничной продажей.

Советуем почитать:  Выращивание грибов как бизнес — отзывы + видео

1. Бизнес план по выращиванию и продаже клубники

Сильные стороны

• высокая рентабельность проекта;
• свободный рынок сбыта;
• отсутствие сильной конкуренции.

Бизнес план рассмотрен на основе создания плантации с объемом полезной площади 80 кв. м.

Оформление бизнеса

В начале организации бизнеса, если есть сомнения, можно обойтись без юридического оформления, но при расширении производства, придется расширять и рынок сбыта, открывать торговые точки, договариваться с магазинами и ресторанами, тогда самым оптимальным способом будет оформление индивидуального предпринимательства.

Кодировка в налоговой службе ОКВЭД А.01.13.21 определяет налогообложение сельхозпроизводителей и пониженную ставку налога (ЕСХН составляет порядка 6%).

Регистрация важна для получения государственных дотаций и банковских займов для малого бизнеса и субъектов сельского хозяйства.

2. Сбыт клубники

Определено несколько наиболее приемлемых вариантов сбыта:

Вариант 1. Сбыт через собственные торговые точки

Точки реализации могут размещаться на рынках, в местах массовой проходимости людей, также рассматривается вариант договоренности аренду торговой площади в продуктовом супермаркете.

Торговая точка площадью 5-8 кв. м., ролетного типа с соблюдением всех санитарных норм и подведенным электричеством. Стоимость аренды в пределе 600 руб. за кв. м. Необходимость оформления реализатора, оснащения оборудованием и организацией контроля за розничным сбытом.

Вариант 2. Сбыт через магазины и супермаркеты

Проводится при отсутствии собственных торговых точек или объемов превышающие собственные продажи. Доходность ниже, в связи с оптовыми ценами. (Смотрите также пример бизнес-плана продуктового магазина).

Вариант 3. Услуга доставки на дом

Услуга актуальна в большом населенном пункте, как дополнительный способ реализации. Исключительно новая идея реализации клубники. Супермаркеты, которые доставляют продукты на дом или на заказ, не акцентируют внимание на клубнике. Необходима грамотно проведенная маркетинговая компания и реклама.

Для реализации клубники и составления договоров с заказчиками, нужно оформить ряд разрешительных документов:

• декларация соответствия ГОСТ Р. Характеризует проверку на стандартизацию, соответствие продукта с его описанием. Подробные особенности узнаются в органах СЭС;
• фитосанитарный сертификат. Данные о документе и его оформления предоставляются Россельхознадзором.

3. Основные средства для выращивания клубники и оборудование для реализации

Организация выращивания клубники

• земельный участок площадь не менее 120 кв.м.,
• тепличные сооружения,
• стеллажи для выращивания клубники,
• система капельного полива,
• садовый инвентарь и остальное оборудование согласно технологии.

Организация реализации на торговой точке

1. торговое помещение (ролет) на 5-8 кв. м.,
2. холодильное оборудование для хранения клубники,
3. охлаждаемая витрина,
4. электронные весы,
5. тара для хранения, и упаковки.

Персонал

При налаженном производстве для обслуживания необходимо 1-2 рабочих:

• сборщик клубники, технолог. Сбор и организация выращивания клубники.
• сборщик клубники, разнорабочий, водитель.
• реализатор на торговой точке.

Требования к персоналу — наличие санитарной книжки и желание работать. В целом персонал необходим при расширении производства, выращивание клубники на 80-и кВ. м. можно обслужить самостоятельно.

Смотрите видео — «Способ круглый год выращивать клубнику»

4. Финансовые расчеты

Согласно технологии прогнозируемый урожай 4,4 – 5,1 кг зрелой клубники в месяц с 1 кв. м.,

Минимальный урожай в месяц составит 4,4 х 80 = 352 кг;

Анализ стоимости клубники определяется соотношением суммы цены разных периодов к их количеству, в среднем стоимость выходит 400-500 руб./кг.

Расчетная доходность составляет 352 кг х 400 руб. — затраты = 140800 руб./мес. минус переменные затраты и процент постоянных затрат, включая отчисления на амортизацию.

4. Заключение

Таким образом продажа клубники является выгодным и прибыльным делом. Важно для этого составить бизнес план по выращиванию и реализации клубники, какие будут расходы и доходы от вашей деятельности.

Читайте также - Бизнес идеи: производство для малого бизнеса